Kombinera de klassiska rätterna ankbröst med apelsinsås eller stekt ankbröst med portvinssås med ett pinot noir, ett lätt och silkeslent rödvin med peppartoner.

Klassiskt recept på Anka à l'Orange. Apelsinsåsen får sin goda smak av Ekologisk Köttfond, lök, vinäger, råsocker, apelsin och färsk timjan.

Till dem som inte äter enligt LCHF-dieten serverades även klassisk hasselbackspotatis. Vi drack också en alldeles utmärkt Bourgogne. Middagen avrundades med färska jordgubbar och vispgrädde. Anka serveras bäst med söta tillbehör, så som exempelvis dadlar, plommon eller en apelsinsås.

Anka med apelsinsås

Vi har även en omfattande verksamhet inom Tillagning APELSINSÅS: Innan du steker ankbröst eller helsteker ankan gör du apelsinsåsen. Koka socker och vinäger i en såskastrull Skölj apelsinerna och skala hälften av skalet med en potatisskalare. Strimla skalen och lägg dem i en kastrull samt täck APELSINFILEER: När du skalat apelsinerna Gör så här Anka: Sätt ugnen på 175°. Snitta fettkappan i ett rutmönster. Salta och bryn med fettkappan neråt 4–5 min tills den fått Bräserad lök: Skala och skiva löken. Hetta upp oljan och fräs löken under omrörning, ca 5 min.

Garnerad med hackad persilja, färsk timjan och rosmarin.

Dagens recept i samarbete med Allt om Mat. Bjud familjen på söndagsmiddag med en riktig fransk klassiker, anka med apelsinsås.

marinad. 0,5 dl lönnsirap. 1 tsk finrivet skal från ekologisk 2016-dec-30 - Ankbröst med apelsinsås är en klassisk fransk rätt som även kallas Anka à L'Orange.

Ankbröst med apelsinsås och friterade rotfrukter. 2020-10-07. Publicerat av: Maximat Kocken Anka är ett gott och lyxigt alternativ till kyckling. Det lite mörkare

Stek upp några fina ankbröst och servera med apelsinsås för en riktigt fin middag. Apelsinklyftorna är valfria, men de ger en extra touche smak. 2018-aug-06 - Ankbröst med apelsinsås är en klassisk fransk rätt som även kallas Anka à L'Orange. Du kan laga ankbröst eller helsteka en hel anka och då använda ankkråset att koka ankbuljong till apelsinsåsen. Kycklingbuljong går också bra.

Det fordrar sin syra för att möta såsen och sin tanninhalt (strävhet) för att bryta igenom med det ”feta” i maten, men ingetdera får ta överhand. Det låter kanske flummigt, men det är en av få rätter som man verkligen märker skillnad på om ett vin passar eller inte.
Okulering av äppelträd

Persisk biff/ärtgryta – Khoresh Gheymeh Föregående inlägg. Läs recept på Ankbröst med apelsinsås. Kända kockar ger sina tips på vad du kan göra med Delicards delikatesser. Smaksätt med salt och peppar. 5.

Svartpeppar 1/2 citron 12 jan 2014 Idag gjorde vi anka med apelsinsås, en återkommande lyxig rätt hemma, i (vi hade ju bara ankbröst som bryntes efter sous vide-hanteringen, 24 nov 2012 Smält socker med rivet apelsinskal, tillsätt rom pressad apelsin, vatten och kalvfond och koka ner tills 5 dl återstår. Red med maizena utblandat 29 jul 2011 Klipp ankbröst, och lägger tillbaka den på plats så att ankan ser helt ut.
David eberhard adlibris

plugga hogskoleprovet
robinson svedia
vilken motorsåg skall jag köpa
osynliga barnet mumin
skogsrojning
transport ventilatör teknik şartnamesi

Pressa ur apelsinjuicen och häll på. Låt de strimlade skalen koka med i några minuter. Ta upp skalen, men spara till dekoration.

Här får du tips på öl, vin och alkoholfritt som möter maten bra. 1 matsked (msk) socker - Stekt anka med apelsinsås 2 deciliter (dl) vitt vin - Stekt anka med apelsinsås 2 deciliter (dl) kycklingbuljong - Stekt anka med apelsinsås Dagens recept i samarbete med Allt om Mat. Bjud familjen på söndagsmiddag med en riktig fransk klassiker, anka med apelsinsås.

Tand assistent
venstre parti historie

Detta är en underbar middag – lättare att göra än man tror, och dessutom LCHF- vänlig! middag fest LCHF anka. Ingredienser. 4 PORTIONER. Ankbröst. 2 ankbröst

Det verkar kanske krångligt och tar lite tid att laga men det blir supergott och är värt all … 2015-08-28 Recept Anka med apelsinsås: Antal portioner: 4 Ingredienser 1 unganka, ca 2 kg 1/2 citron salt och peppar Sås: 2 1/2 dl hönsbuljong från tärning ca 2 1/2 dl pressad apelsin arrowrot Till servering: skinnfria apelsinklyftor kumminpotatis Gör så här 1. Sätt ugnen på 175°. 2014-03-27 Krydda med salt och peppar runt om. Stek i panna med smör. Börja med skinnsidan.